親不孝通り発祥の店 振子

  • ハンドメイド&レトロ雑貨のお店 うずまき

博多のうまい!をお届けBlog

博多の居酒屋 振子から、美味しいお知らせや、
スタッフのつぶやきを発信していきます。

2011/11/24

もうすぐ12月ですね

12月を師走(しわす)または極月(ごくげつ、ごくづき)と呼びます。
「師走」その由来は僧侶(師は、僧侶の意)が仏事で走り回る忙しさからという平安期からの説があります。
また、言語学的な推測として「年果てる」や「し果つ」等から「しわす」に変化したなどという説もあります。
皆さん御存知でしたか?
今週は、

カキフライ
牡蠣は「海のミルク」といわれ、海の幸を凝縮させた栄養豊かな食品です。
一般の貝類がそうであるように、牡蠣にもアミノ酸の一種タウリンが多く含まれており、
タウリンには、血圧や血中のコレステロール値を下げる効果があり、高血圧症や、動脈硬化の防止に役立ちます。
また、牡蠣の栄養成分でよく知られる鉄は、鉄欠乏性貧血の予防に効果があり、
ほかにもカルシウム、銅、亜鉛などのミネラル類を多く含み、
ビタミンAB1・B2・B12などのビタミン類も豊富に含まれています。
是非、御賞味ください。

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