親不孝通り発祥の店 振子

  • ハンドメイド&レトロ雑貨のお店 うずまき

博多のうまい!をお届けBlog

博多の居酒屋 振子から、美味しいお知らせや、
スタッフのつぶやきを発信していきます。

2012/01/26

如月(きさらぎ)

2月を如月(きさらぎ、絹更月、衣更月と綴ることもあります)と呼びます。
現在では新暦2月の別名としても用います。
「如月」は中国での二月の異称をそのまま使ったもので、
日本の「きさらぎ」という名称とは関係がありません。
「きさらぎ」という名前の由来には諸説あるようです。
今週は、

手羽先の甘辛煮
小さい骨ならそのまま食べられるぐらいに煮込んだ料理です。
味付けは甘辛くし、お酒のあてに合うように作りました。
手羽先は、肉部分は少ないがゼラチン質や脂肪が多く、血管を丈夫にし、皮膚の潤いを保つコラーゲンや保湿成分のヒアルロン酸
エラスチンなどの成分を豊富に含んでいます。
ビタミンAも多く含まれます。
身体いい手羽先をぜひご賞味ください。

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