親不孝通り発祥の店 振子

  • ハンドメイド&レトロ雑貨のお店 うずまき

博多のうまい!をお届けBlog

博多の居酒屋 振子から、美味しいお知らせや、
スタッフのつぶやきを発信していきます。

2012/06/01

水無月(みなづき)

6月を水無月(みなづき)と呼びます。
水無月の由来は文字通り、
梅雨が明けて水が涸れてなくなる月であると解釈されることが多く、
逆に田植が終わって田んぼに水を張る必要のある月「水張月(みづはりづき)」「水月(みなづき)」であるとする説も有力です。
また田植という大仕事を仕終えた月「皆仕尽(みなしつき)」であるとする説、
水無月の「無」は「の」という意味の連体助詞「な」であり「水の月」であるとする説などがあります。
今週は、

ゴーヤチャンプル
ゴーヤー(別名にがうり)は、
苦味成分のある野菜で、糖尿病予防効果やガン予防効果などがあります。
ゴーヤーの苦味成分は「ククルビタシン」というフラボノイド類が含有されており、
免疫力を強化し、糖尿病予防効果やガン予防効果があります。
栄養面でもゴーヤーの数値は高く、ビタミンCは野菜の中で含有量が多いとされているトマトの5倍ものビタミンCが含有されています。
ゴーヤーのビタミンは熱に強いので、火を入れてもビタミンは失われないという特徴を持っています。
身体にも良いゴーヤ料理をぜひ一度ご賞味ください。

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