親不孝通り発祥の店 振子

  • ハンドメイド&レトロ雑貨のお店 うずまき

博多のうまい!をお届けBlog

博多の居酒屋 振子から、美味しいお知らせや、
スタッフのつぶやきを発信していきます。

2012/06/21

梅雨の侯

長雨が続いておりますが、皆様におかれましてはお変わりございませんか?
台風も近づいているので、皆様お気をつけてください。
今週は、

合鴨ジンジャー
合鴨肉を軽く焼いて、ジンジャーエールで煮て甘辛くし、
合鴨の独特のにおいが少なく食べやすく仕上げています。
合鴨肉の脂肪には、不飽和脂肪酸が多く含まれ善玉脂肪酸として血中コレステロールを低下させる働きがあります。
消化しやすく、お年寄りや病人の方にもお勧めです。
さらにビタミンA、E、B2や鉄分も多く含むので健康維持、美肌、貧血 にも効果的です。
ヘルシーで、ビタミンやリノール酸等を多く含んだ 栄養価の高い食材です。
ビタミンB2は、脂質や糖質の代謝を促進する働きがあり、
生活習慣病の予防に効果的です。
αリノレン酸は、がん細胞の増殖を抑える作用や、血圧を下げる作用があります。
合鴨をぜひ一度ご賞味ください。

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