博多の居酒屋 振子から、美味しいお知らせや、 スタッフのつぶやきを発信していきます。
2012/09/06
9月に入っても厳しい暑さが続きますね。 まだしばらくは残暑が続きそうですが、 みなさまお身体にはお気を付け下さい。 今週は、 和牛赤センマイの炭火焼 赤センマイは、脂肪が適度にあり甘く、食感、歯応えがあるお肉です。 コリコリとした食感、味はやみつきになります。 お酒のお供にぴったりです。 ぜひ1度ご賞味ください。 ちなみに赤センマイとは、4つある牛の胃の中の第4の胃袋です。 別名で「ギアラ」とも呼ばれ、脂肪分が多いのが特徴です。
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